Patente municipal.
Licencia única de actividades económicas (LUAE).
Permiso de funcionamiento del Ministerio del Interior o P.A.F.
Permiso de funcionamiento de la agencia nacional de regulación, control y vigilancia sanitaria (ARCSA).
Registro de alimentos y bebidas en el Ministerio de Turismo (según categorización).
Registro turístico en Quito Turismo (según categorización).