Acompáñanos en el conversatorio presencial
Rentabilidad Pos-Pandemia
En el que analizaremos estos temas clave:
- Una revisión pos pandemia de mermas y desperdicios
- Fórmulas para costear los ítems del Menú y calcular el Food Cost
- Un repaso de estrategias para la fijación de precios
- Usar la información de costos para planificar la ganancia del negocio
- Rendimiento y procesos de control.
Junto a César Galarza, MBA
Mundo Gourmet
Quito - Lima - Bogotá
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- Fecha: Martes 30 de noviembre de 2021
- Hora: 4:30pm.
- Lugar: Bandidos del Páramo, Whymper Nº29-42, Quito 170517, Ecuador.
