¿Cómo tener un buen equipo de trabajo en tu restaurante?

¿Cómo tener un buen equipo de trabajo en tu restaurante?

enero 11, 2020 0 Por Kira Urbaneja

Tener un buen equipo de trabajo en tu restaurante, es un factor fundamental para alcanzar el éxito. Lograrlo, depende del nivel de compromiso y motivación de cada uno, a pesar del estrés que significa trabajar diariamente en el sector gastronómico.

Para que logres tener un buen equipo de trabajo en tu restaurante, a continuación te ofrecemos algunos consejos.

No promuevas las sobrecargas de trabajo

Cada integrante de tu equipo de trabajo, está preparado para desempeñar un rol importante dentro del restaurante, durante unas horas determinadas.

En el día a día, los roles se pueden confundir y un solo empleado puede terminar haciendo más de lo que le corresponde, por más horas extras de lo que debería y eso, a largo plazo, afecta la productividad y provoca agotamiento físico y emocional.

Para evitarlo, es necesario que el encargado del personal, vigile que cada quien asuma su rol, en los horarios establecidos y se garanticen las horas de descanso de cada uno.

Ofrece un buen salario

Malos salarios, traen consigo una alta rotación de personal y eso a largo plazo cuesta más dinero, por el tiempo que debes invertir constantemente en entrenamientos y periodos de prueba.

Procura que los salarios dentro de tu restaurante, sean competitivos, a la atura de las expectativas del personal y coherente con las actividades que se deben realizar.

También, si está dentro de tus posibilidades, puedes crear planes o estrategias de incentivo, para que tu personal se sienta motivado a buscar más y mejores resultados. Algunos podrían ser:

  • Bonos de productividad.
  • Comisiones por ventas de promociones o productos especiales.
  • El empleado del mes.

Reconoce cuando el trabajo está bien hecho

Cuando algo sale mal, debe ser resaltado para aprender y evitar que se vuelva a repetir.

Lo mismo debe suceder, cuando el trabajo supera las expectativas y tanto el equipo, como los comensales están felices.

Si tu personal lo está haciendo bien, felicítalos.

Si las ventas están por encima de lo esperado, felicítalos.

Si los clientes dejan buenos comentarios, felicítalos.

Eso mantendrá a tu equipo motivado, para hacerlo bien siempre.

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